中新網(wǎng)10月21日電 針對臺灣有關(guān)方面指陽澄湖大閘蟹含致癌成分“硝基夫喃代謝物”的消息，上海市食品藥品監(jiān)管局表示，該物質(zhì)向來是此間抽查大閘蟹的指標之一，目前沒有發(fā)現(xiàn)過異常情況。而昆山市政府19日也向社會公布了最新調(diào)查結(jié)果，并向臺灣方面提出三點質(zhì)疑。昆山陽澄湖水產(chǎn)公司已狀告臺灣檢驗方。
據(jù)香港《大公報》報道，近日，臺灣“衛(wèi)生署”稱，在陽澄湖大閘蟹中檢測出含禁用的致癌物質(zhì)硝基夫喃代謝物。上海食品藥品監(jiān)管部門指出，上海在相關(guān)食品抽檢中，硝基夫喃代謝物、氯霉素、土霉素、四環(huán)素等抗生素一直是監(jiān)測重點。從近期監(jiān)測的情況看，沒有在大閘蟹等水產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)“硝基夫喃代謝物”含量超標的問題。
臺方說法存三大疑點
上海出入境檢驗檢疫局衛(wèi)監(jiān)處處長何宇平表示，臺灣方面的說法存有疑點。何認為，幾乎所有化學(xué)物品都會致癌，硝基夫喃代謝物也在其中。不過籠統(tǒng)地說硝基夫喃會致癌是有疑問的，如硝基夫喃殘留量達到多少才會致癌；是造成動物致癌，還是人食用后致癌，這些都應(yīng)嚴格界定并應(yīng)有標準，而不能一概而論。
昆山市政府日前組織了多個部門進行徹查，并發(fā)布了《關(guān)于媒體報道陽澄湖大閘蟹驗出硝基夫喃超標事件的調(diào)查》一文�！墩{(diào)查》認為，“陽澄湖大閘蟹在臺灣檢出致癌物的報道尚有許多不明白之處”，建議兩岸加強信息溝通，盡快查清該事件中的許多不明之處。《調(diào)查》就此還提出三點質(zhì)疑：
首先，9月18日臺灣“衛(wèi)生署”已對該批次檢驗合格放行，同一臺灣“衛(wèi)生署”為何于10月中旬再表示9月18日該批次蟹檢測不合格？
其次，以鮮活水產(chǎn)品即檢即放的慣例，活水產(chǎn)品只要檢驗合格即可放行，昆山出入境檢驗檢疫局依據(jù)上批次臺灣“衛(wèi)生署”合格通知，才會再檢驗下批次的蟹，然后銷往臺灣�，F(xiàn)在已連續(xù)放行了八批次，為何會在八批后才推翻檢測結(jié)果？
再次，昆山出入境檢驗檢疫局在蟹出口時依國家規(guī)定對蟹進行嚴格的檢驗，結(jié)果均符合我國有關(guān)大閘蟹出口有關(guān)標準，為何在臺灣會有如此大的檢測差距。
陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍19日表示，“致癌一說”目前疑人為制造。目前昆山陽澄湖水產(chǎn)公司已經(jīng)暫停對臺灣的大閘蟹供貨，并已于日前通過律師提出復(fù)議和法律訴訟，認為臺灣檢驗方自相矛盾，存在疑問。
日食十只三百年方致癌
水產(chǎn)專家認為，臺灣地區(qū)檢測出的大閘蟹中含有的禁藥量對人體幾乎不會造成影響。市民餐桌上的“常客”咸菜、咸魚、火腿、香腸中含有的致癌物質(zhì)成分比大閘蟹中的含量可能高出幾千乃至上萬倍。大閘蟹自入滬以來，迄今為止還沒有聽到一例因食用大閘蟹引發(fā)癌癥的案例。
此間腫瘤專家認為，即使大閘蟹中的確含有非常微量的致癌物質(zhì)，市民吃蟹的佐料姜絲和黃酒，已經(jīng)有解毒作用。臺灣地區(qū)的醫(yī)學(xué)專家則就此次事件中涉及到的數(shù)據(jù)專門作了一次推算。結(jié)果是，按照這次檢驗出的大閘蟹殘留硝基夫喃的最高濃度4.7ppb來看，以一人每天吃十只大閘蟹推算，只有連續(xù)吃三百年才會達到致癌濃度。
