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首屆全國拉面技能大賽在青海舉辦

發(fā)布時間:2023年10月22日 19:44     來源:中國新聞網(wǎng)

  10月21日,首屆全國拉面技能大賽在青海省海東市舉辦。此次大賽以“提升技能水平 發(fā)展拉面產(chǎn)業(yè)”為主題,設(shè)置手工拉面基本功、拉面調(diào)湯和拉面成品三個項(xiàng)目,共吸引全國31個省(區(qū)、市)71支代表隊(duì)212名選手參加比賽。

  此次大賽由理論考試和實(shí)際操作兩部分組成。其中手工拉面基本功設(shè)毛細(xì)面、二細(xì)面、三細(xì)面、韭葉面、中寬面、大寬面六個種類,實(shí)際操作成績由裁判組現(xiàn)場綜合評定,比賽名次最終根據(jù)實(shí)際操作綜合成績由高到低依次確定。

  大賽裁判組副裁判長馬占龍?jiān)诮邮苤行律缬浾卟稍L時表示,本次大賽裁判與選手均來自全國各地,旨在通過賽事交流提升拉面從業(yè)者的技藝與行業(yè)的整體水平。

  大賽設(shè)立的品嘗區(qū)內(nèi),觀眾正在排隊(duì)品嘗參賽拉面。當(dāng)?shù)鼐用窭顐ケ硎荆昂贸浴庇肋h(yuǎn)是美食最好的廣告。他希望通過賽事能夠讓外界更好地知曉拉面,讓拉面能夠更好地走向國內(nèi)外。(記者 陳奇峰 薛蒂)

責(zé)任編輯:【羅攀】

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