中國(guó)歷史文化名山綿山,自古聞名遐邇,歷代帝王將相、名人賢哲,高僧高道朝拜游覽者甚眾,故流傳下來(lái)豐富的飲食文化。綿山特色的九大名宴,寒食食品、風(fēng)味名吃、成為國(guó)內(nèi)旅游界的一朵奇葩。
一、名宴:
1、盛唐美食——貞觀御宴
唐貞觀十四年,京畿大旱,二麥焦枯,太宗皇帝啟醮,向綿山祈雨。果得甘霖。翌年,太宗皇帝幸綿山禮佛,賜宴隨駕群臣,極盡綿山風(fēng)味,號(hào)曰:貞觀御宴。后流傳于世。
特點(diǎn):唐朝規(guī)制,宮廷氛圍,一人一桌。古典餐具,南北風(fēng)味,美輪美奐。帝王享受,王者風(fēng)范,中國(guó)唯一的盛唐宮廷美食。國(guó)人震撼,世界驚奇。用餐時(shí)儀仗迎賓,觀賞唐韻歌舞。
菜品:唐宮四美碟,八盤(pán),六碗,唐宮甜點(diǎn)二款,咸點(diǎn)二款,主食六種,風(fēng)味小吃四種,時(shí)令水果一份,每人每桌三十三個(gè)品種。
功效:補(bǔ)血益氣,清心補(bǔ)腦
價(jià)位:280元/位、388元/位、580元/位、800元/位
2、傳統(tǒng)名宴——秦王宴
唐武德三年,秦王李世民擊宋金剛于度索原,宋金剛敗走,尉遲恭率眾歸降。秦王設(shè)宴犒勞全軍將士,號(hào)稱(chēng)“秦王宴”。
菜品:綿山傳統(tǒng)“八大碗”。四干果,四蜜餞,四葷四素,四盤(pán),八碗,一羹,主食六種,寒食點(diǎn)心四種,時(shí)令水果。
功效:大唐軍宴,綿山風(fēng)味,肥而不膩,滋補(bǔ)健身,養(yǎng)顏美容,延年益壽。
價(jià)位:200元/桌、300元/桌、888元/桌、1580元/桌、2980元/桌。
3、東漢名宴——農(nóng)家宴
東漢永興年間,郭泰在“清議”之后,河南尹李膺至介休探望老友,相偕上綿山朝拜游覽。郭泰特備薄酌款待,盡現(xiàn)鄉(xiāng)風(fēng)山野之趣,李膺笑稱(chēng)為“農(nóng)家宴”。
菜品:風(fēng)味八美碟,十盤(pán)熱菜,一羹,主食四種,寒食點(diǎn)心四種,時(shí)令水果
功效:健脾養(yǎng)胃,益氣潤(rùn)肺。
價(jià)位:650元/桌、880元/桌
4、北宋名宴——潞公宴
元豐年間,北宋名相文潞公文彥博奉旨回鄉(xiāng),敕封介子推為“潔惠侯”。大典禮畢,當(dāng)?shù)毓賳T設(shè)宴款待,潞公喜歸故里,點(diǎn)家鄉(xiāng)風(fēng)味名菜。后人稱(chēng)為“潞公宴”。
菜品:風(fēng)味八美碟,十個(gè)熱菜,一羹,寒食點(diǎn)心四種,主食四種,時(shí)令水果。
功效:調(diào)和陰陽(yáng),補(bǔ)虛益氣
價(jià)位:1280元/桌
5、春秋名宴——文公宴
晉文公三年,文公率群臣至綿山祭祀介公,禮畢,賜宴隨侍臣工。此宴氣味芬香,別具風(fēng)味。狐偃、趙衰等連聲叫好,傳名 “文公宴”。
菜品:風(fēng)味八美碟,八個(gè)熱菜,一羹,寒食點(diǎn)心四種,主食四種,時(shí)令水果。
功效:降壓降脂,舒肝養(yǎng)胃
價(jià)位:688元/桌、888元/桌
6、滋補(bǔ)藥膳——彭祖宴
彭祖年輕時(shí)曾在綿山龍脊嶺修行多年,期間常食綿黃芪、黃精、黨參、柏籽等,因而活了八百歲,成為中國(guó)歷代最長(zhǎng)壽的人。后綿山高道款待來(lái)訪(fǎng)名人時(shí),采集綿黃芪等調(diào)為藥膳,稱(chēng)為“彭祖宴”。
菜品:風(fēng)味八美碟,四干果,十個(gè)熱菜,一羹,主食四種,小吃四種。
功效:舒筋活血,消除疲勞。
價(jià)位:1280元/桌、1380元/桌
7、綿山佳肴——介公宴
后趙建興三年,石勒禁寒食,三晉大地冰雹如卵,千里稼禾,蕩然無(wú)存。石勒下詔普復(fù)寒食,敕建介公祠,工既竣。開(kāi)光之日,大臣徐光設(shè)宴款待來(lái)賓,號(hào)為“介公宴”。
菜品:風(fēng)味八美碟, 四干果,十個(gè)熱菜,一羹,主食四種,小吃四種。
功效:養(yǎng)胃生津,補(bǔ)血益智。
價(jià)位:388元/桌、688元/桌
8、朱明家宴——寧王宴
洪武年間,明太祖朱元璋派皇十七子寧王朱權(quán)至綿山祭祖。事畢,來(lái)到綿山一家小飯館。廚師用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)制作山珍美味。朱權(quán)品嘗后,大為贊賞后,傳入宮中,皆稱(chēng)“寧王宴”。
菜品:風(fēng)味八美碟,八個(gè)熱菜,一羹,主食四種,小吃四種。
功效:補(bǔ)充多種維生素和氨基酸,抗疲勞。
價(jià)位:388元/桌、588元/桌、888元/桌、998元/桌
9、綿山珍饌——晉王宴
明洪武初,晉王朱棡,奉旨敕建空王寶殿,金妝佛像,開(kāi)光之日,金光罩頂,祥云繚繞,晉王大悅,設(shè)宴款待官員名士、各地施主,眾人稱(chēng)頌祥瑞之兆,盛贊晉王功德,傳此宴為“晉王宴”。
菜品:風(fēng)味八美碟,八個(gè)熱菜,一羹,主食四種,小吃四種。
價(jià)位:388元/桌、488元/桌、688元/桌、888元/桌
功效:增進(jìn)消化,益腎補(bǔ)肝
注:不同價(jià)位的宴席、菜品品種數(shù)量有所不同,
二、餐飲提示:
1 、云峰墅苑餐飲:貞觀御宴、秦王宴、養(yǎng)生宴、潞公宴、農(nóng)家宴
2、醉仙食府餐飲:文公宴
3、養(yǎng)元齋餐飲:彭祖養(yǎng)生藥膳
4、邀月樓餐飲:晉王宴
5、云夢(mèng)餐飲:寧王宴
6、介公山莊餐飲:介公宴、寒食食品
7、云峰寺長(zhǎng)廊:清真餐廳
8、水濤溝五龍瀑:龍瀑茶餐社
9、水濤溝碧溪草屋:碧溪草屋飲食坊
三、名 點(diǎn)
綿山名點(diǎn)—寒食食品
寒食節(jié)源于介休綿山。期間,大地禁火,朝野寒食。
主要食品有寒食粥、寒食餅、寒食面、寒食漿、青精飯、餳、面燕、蛇盤(pán)兔、棗餅、細(xì)稞、神餤、母子相會(huì)、松仁餅、子推餅、谷壘、一品酥餅、護(hù)龍鱗、核桃酥、涼糕、鍋盔、石頭餅等。
四、宵 夜
1、云峰墅苑宵夜
就餐點(diǎn):九層御宴宮。
開(kāi)放時(shí)間:22:00-10:00
2、唐市一條街宵夜。
就餐點(diǎn):龍頭寺。
開(kāi)放時(shí)間:18:00-22:00
3、水濤溝美食坊:
地點(diǎn):水濤溝賓館外
開(kāi)放時(shí)間:18:00-22:00
4、云夢(mèng)餐廳、養(yǎng)元齋、寒食齋、邀月樓宵夜
開(kāi)放時(shí)間:22:00-24:00
注:娛樂(lè)“綿山歌舞”,(票價(jià):38元/張)
地點(diǎn):云峰墅苑九層御宴宮
時(shí)間:20:00-21:00
聯(lián)系人:趙林豹
電話(huà):13935456726
五、綿山特產(chǎn):
1、黑木耳:
彭祖綿山修行時(shí),經(jīng)常采食黑木耳,因而成為中國(guó)歷代最長(zhǎng)壽的人。后綿山高僧高道學(xué)之,均高壽。
特點(diǎn):潤(rùn)肺明目、養(yǎng)陰補(bǔ)血。
2、白木耳
唐朝名醫(yī)孫思邈至綿山采藥,發(fā)現(xiàn)綿山白木耳具有強(qiáng)身特殊功效,曾大力推廣,百姓食之,功效顯著。
特點(diǎn):養(yǎng)胃生津、強(qiáng)心補(bǔ)腦。
3、松 蘑:
元代高道梁志通綿山修道時(shí),常食松蘑,氣色紅潤(rùn),身體硬朗,九十而終。
特點(diǎn):療貧血、烏須發(fā)。
4、花 菇:
唐太宗御妹李姑,將綿山花菇用于治療百姓脾胃不和的疾苦,花菇被譽(yù)為“仙菇”。
特點(diǎn):健脾胃、助消化。
5、元 菇:
漢初三杰之一張良,在綿山古藤谷發(fā)現(xiàn)元菇后,經(jīng)常食用,身體益健,張良稱(chēng)之為珍品。
特點(diǎn):富含多種氨基酸和維生素。
6、野生松籽、蕨菜:
綿山正果寺高道松竹,數(shù)年采集野生松籽、蕨菜,享壽高齡,后道人紛紛效仿。
特點(diǎn):野生松籽降壓降脂;蕨菜補(bǔ)氣解毒。
苦參茶:
特點(diǎn):采用純天然原料,具有明目敗火、消炎止痛、潤(rùn)肺止咳功效。
綿芪茶:
特點(diǎn):益氣解毒、養(yǎng)血健脾
9、秦王貢酒:
唐武德三年,秦王李世民大戰(zhàn)宋金剛,興地村民將釀制的酒送給將士,士氣大振,大獲全勝。后此酒被稱(chēng)為“秦王貢酒”。
特點(diǎn):清香醇正、口感柔和、舒筋活血、消除疲勞。
10、“咸亨涌”黃酒:
唐永徽年間,綿山大羅宮住持鄭道堅(jiān)用母奶泉圣水、興地軟小米、中藥材研制成黃酒。唐高宗李治禮拜綿山,鄭道堅(jiān)敬奉此酒,高宗飲后,頓覺(jué)神清氣爽,賜名“咸亨涌”。
特點(diǎn):通氣活血、舒肝健胃、補(bǔ)虛益生、止咳祛痰。
11、風(fēng)味醋、益生醋:
山西陳醋為中國(guó)四大名醋之首,綿山是山西陳醋發(fā)源地。明萬(wàn)歷年間介休人王來(lái)福潛心釀制出陳醋、風(fēng)味醋、益生醋,后成為宮廷貢品。
特點(diǎn):風(fēng)味醋原料為優(yōu)質(zhì)高粱,輔以紅棗、枸杞、蜂蜜,健脾開(kāi)胃。益生醋降壓降脂。
12、綿山香小米
貞觀十五年,唐太宗綿山禮佛,至綿山腳下時(shí),見(jiàn)村中老人鶴發(fā)童顏,仙風(fēng)道骨,詢(xún)問(wèn)其故,眾人告之,常喝粥之故,唐太宗賜“綿山香”。后成為唐朝宮廷貢品。
六、綿山特色工藝品
文公屐、介公子母像形筆筒、龍座、如意、包金介神像、“大羅宮”微雕宮燈、“大羅宮”水晶內(nèi)雕。
購(gòu)物提示:
唐市一條街、大羅宮購(gòu)物區(qū)、云峰寺購(gòu)物區(qū)、福地購(gòu)物中心、水濤溝購(gòu)物區(qū)
七、健身、娛樂(lè)服務(wù)推介
1、KTV、多功能廳
2、棋牌室、健身房、桌球廳、乒乓球廳、羽毛球場(chǎng)
3、中藥足療、足浴、保健按摩、桑拿
注:景區(qū)內(nèi)各賓館提供服務(wù)。