宋廷魁是清乾隆年間著名的詩(shī)人、書(shū)畫家、小說(shuō)家、戲劇家；古典小說(shuō)《粉妝樓》即為他所著。他是介休張良村人，很講究飲食，而且懂烹飪，堪稱美食家。一次，當(dāng)時(shí)的桐城派領(lǐng)袖、戲劇評(píng)論家方苞上他家吃飯，宋廷魁親自下廚烹蝕了這道菜，并向客人介紹了“綿山珍菌湯”的功效。方苞品嘗后贊不絕口。這湯一經(jīng)方苞品贊，頓時(shí)名揚(yáng)京城，馳譽(yù)全國(guó)。
“綿山珍菌湯”性溫味甘，益胃助食，化痰祛風(fēng)，理氣活血。
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