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    經(jīng)濟(jì)不景生意減三成 英國(guó)中餐業(yè)將面臨艱難一年
2009年02月10日 11:11 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小

  中新網(wǎng)2月10日電 據(jù)歐洲《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道,隨著經(jīng)濟(jì)衰退日益嚴(yán)重,英國(guó)去年破產(chǎn)的餐館比前年增加三分之一。顧客已經(jīng)感受到經(jīng)濟(jì)不景的影響,紛紛收緊開(kāi)支。來(lái)自PricewaterhouseCoopers的數(shù)據(jù)顯示,餐飲行業(yè)受到的影響最嚴(yán)重。

  估計(jì)餐飲和酒店行業(yè)在圣誕前的三個(gè)月的破產(chǎn)個(gè)案中,餐飲業(yè)占了45%。由于顧客減少支持,大公司也收緊餐飲開(kāi)支,令餐館生意苦苦掙扎。

  另外,超市大減價(jià),推出多種特惠餐飲套餐,也對(duì)餐館生意構(gòu)成影響。餐飲業(yè)人士的惟一反應(yīng)是減價(jià)促銷,但又令盈利減少。連名廚Brian Turner也要關(guān)閉他在倫敦的餐館。

  倫敦的The Little Bay餐館,甚至推出食物不收費(fèi),只收酒錢的政策,希望可以度過(guò)這次次揭危機(jī)。一對(duì)夫婦在這間餐館吃了兩塊牛扒,只是收了象征性的兩便士。

  倫敦華埠商會(huì)主席鄧柱廷表示,唐人街餐館的影響沒(méi)有這樣嚴(yán)重,由于去年圣誕節(jié)與中國(guó)新年非常接近,帶旺了唐人街的生意,一直到農(nóng)歷新年,但新年過(guò)去的生意如何,則難以預(yù)測(cè)。

  他個(gè)人認(rèn)為,在經(jīng)濟(jì)不景下,餐館盈利收入是必然的,例如顧客以前花費(fèi)20多鎊,但經(jīng)濟(jì)不景下會(huì)減少至10多鎊,也少開(kāi)香檳,改飲House wine。他說(shuō),生意前景仍不明朗,到三四月份可能會(huì)較清晰一點(diǎn),不過(guò),2009年對(duì)華人餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)相信是艱難的一年。

  他透露,華埠附近也有一兩間中餐館結(jié)業(yè),但都不是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)不景,而他們?cè)缫延薪Y(jié)業(yè)打算的。

  在英國(guó)西南部開(kāi)餐館的英國(guó)西南部華人協(xié)會(huì)主席賴玉亮表示,經(jīng)濟(jì)不景,生意至少減少三成。

  雖然未如外國(guó)人經(jīng)營(yíng)的餐飲業(yè)一樣,出現(xiàn)倒閉潮,但也聽(tīng)到有布里斯托有數(shù)間餐館生意不好結(jié)業(yè)。

  英國(guó)人為省錢而到餐館進(jìn)食的次數(shù)減少,但往外賣店購(gòu)買中國(guó)餐的人就沒(méi)有減少,他形容,就好象經(jīng)濟(jì)不景下麥當(dāng)勞生意轉(zhuǎn)好一樣,英國(guó)外賣店的情況也相若。

  他說(shuō),所以,經(jīng)濟(jì)不景生意淡,并未令中餐業(yè)人手不足的問(wèn)題得到解決。由于申請(qǐng)牌照困難,多次申請(qǐng)被拒,為了緩解人手壓力,他已開(kāi)始訓(xùn)練數(shù)名外國(guó)人。

編輯:王海波】
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直隸巴人的原貼:
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