臺北縣7日公布了快餐業(yè)炸油第二波檢驗報告,抽查4家業(yè)者的7家分店,知名快餐企業(yè)肯德基、麥當勞的炸油均檢出致癌物質。其中麥當勞一門店檢出重金屬“砷”超出標準高達9到11倍,而肯德基的炸油中也驗出了另一種致癌物質“丙烯酰胺”。
昨天記者分別連線上海麥當勞公司和上?系禄。麥當勞方面表示,目前包括上海在內,麥當勞在中國大陸所使用的炸制油品符合國家食品衛(wèi)生安全質量的相關標準,所使用的炸制油品嚴格按照相關部門要求的頻率進行更換,是完全符合標準的?系禄矫嬉脖硎荆袊系禄褂玫呐胝ㄓ头蠂业南嚓P規(guī)定,能夠保障消費者食品安全,中國肯德基使用的所有烹飪油,其供應商都需提供相關檢測報告,其中一項就是確保不含砷?系禄矫孢表示,目前全球都無法消除飲食中的丙烯酰胺,而且在相當程度上仍無法確認丙烯酰胺對人類健康的風險水平。
上海市食品藥品監(jiān)管局表示將高度關注此事。據介紹,去年以來,本市食品監(jiān)管部門共對本市超市、賣場、餐飲單位185件食用油進行采樣檢測,均未檢出無機砷超標,所檢樣品全部符合國家相關標準。(記者 陶健)
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