中新社北京十月九日電(記者劉長(zhǎng)忠)中國(guó)“十一”黃金周餐飲市場(chǎng)興旺繁榮，各地餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增幅普遍在百分之十五以上。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)今天公布的對(duì)全國(guó)重點(diǎn)城市和典型餐飲企業(yè)的調(diào)查顯示，中國(guó)非典疫情后的第一個(gè)“十一”黃金周，全國(guó)餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)全面回升、持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭。主要呈五大特點(diǎn)：首先，餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)明顯提高。廣州、南京、太原、西安、成都等城市餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額高峰日增達(dá)百分之二十以上。其中上海餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額高峰日同比增長(zhǎng)百分之三十三。
其次，市場(chǎng)需求旺盛，人氣回升。調(diào)查顯示，黃金周期間，餐飲市場(chǎng)需求和企業(yè)經(jīng)營(yíng)全面回升，人氣和消費(fèi)指數(shù)攀升，行業(yè)顯示出強(qiáng)勁增勢(shì)。各地餐館就餐人數(shù)較平日有大幅度增加，等候、排隊(duì)就餐現(xiàn)象隨處可見(jiàn)。
再次，家庭宴、婚慶宴、旅游宴同比增長(zhǎng)百分之三十左右，成為黃金周餐飲市場(chǎng)三大亮點(diǎn)。
第四，品牌餐飲、特色餐飲深受青睞。調(diào)查表明，黃金周期間，消費(fèi)者追求名牌餐飲企業(yè)的勢(shì)頭明顯增強(qiáng)。經(jīng)過(guò)非典疫情后，人們餐飲消費(fèi)更趣理性化，更加注重衛(wèi)生、環(huán)境、服務(wù)等需求。北京、上海、成都、西安、廣州等地的老字號(hào)和新興餐飲品牌企業(yè)受到消費(fèi)者歡迎。
最后，各地豐富多彩的促銷(xiāo)活動(dòng)推動(dòng)了市場(chǎng)的繁榮。
