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在毫無(wú)前兆的情況下，中國(guó)餐館近日在葡萄牙遭遇“衛(wèi)生門(mén)”：各市掀起“東方行動(dòng)”——對(duì)中國(guó)餐館進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，矛頭直指衛(wèi)生條件。
5天之內(nèi)，葡政府開(kāi)出131張罰單，有14家中餐館被迫停業(yè)。不少業(yè)主憂慮：“東方行動(dòng)”背后是否醞釀更大風(fēng)波，去年溫州鞋被燒事件是否又要上演……
此事件有三個(gè)特點(diǎn)：一是行動(dòng)的統(tǒng)一性，命名為“東方行動(dòng)”，各城市幾乎同時(shí)行動(dòng)，對(duì)準(zhǔn)的都是中國(guó)餐館。二是行動(dòng)的非常規(guī)性，不是例行檢查，卻搞“暴風(fēng)式的突然行動(dòng)”。三是行動(dòng)的嚴(yán)厲性，“八成中國(guó)餐館被判違規(guī)”，甚至被認(rèn)為“觸犯法律”，罰款最高金額達(dá)7500歐元，甚至有顧客被強(qiáng)制離開(kāi)。這表明：“東方行動(dòng)”是葡萄牙政府著意策劃的。
如此做法，實(shí)在不像一個(gè)法治國(guó)家政府之當(dāng)為，也有失市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)自由競(jìng)爭(zhēng)的準(zhǔn)則。
但從另一個(gè)角度，眾多中國(guó)餐館也有值得總結(jié)的教訓(xùn)。葡萄牙政府聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)的重點(diǎn)，在于食物的冷凍、衛(wèi)生問(wèn)題，員工的工作服是否合格，以及食物是否貼葡萄牙許可的食物標(biāo)簽。檢查中發(fā)現(xiàn)，眾多餐館新鮮食物沒(méi)有冷凍，中國(guó)餐館這種司空見(jiàn)慣的做法違反葡萄牙法律。
中國(guó)餐館或許不是明知故犯。現(xiàn)在既然被抓住了把柄，自己就當(dāng)反思：對(duì)所在國(guó)的相關(guān)法律法規(guī)，究竟了解多少？執(zhí)行得如何？
想來(lái)，回答是不夠理直氣壯的。自己底氣不足，面對(duì)人家的刁難和打壓，只能啞巴吃黃連。
畢竟，中外有不一樣的商業(yè)環(huán)境(法律、文化、風(fēng)俗習(xí)慣等)。用在中國(guó)開(kāi)餐館的習(xí)慣在海外做生意，拿應(yīng)對(duì)中國(guó)食品衛(wèi)生檢查的經(jīng)驗(yàn)對(duì)付外國(guó)“風(fēng)暴”，“水土不服”自是難免。
筆者聯(lián)想到震驚中外的中航油事件。案發(fā)原因不是給企業(yè)造成巨額損失，卻是決策人物不懂期貨交易規(guī)則，不諳所在國(guó)法律，發(fā)布虛假聲明、偽造文書(shū)、搞內(nèi)線交易。
此事件讓人們看到一個(gè)深層問(wèn)題——中國(guó)企業(yè)向海外擴(kuò)張，勇氣固然可嘉，但準(zhǔn)備卻不足，像一個(gè)既沒(méi)有受過(guò)正式訓(xùn)練、又沒(méi)有足夠裝備的新兵，在國(guó)際通行慣例下，處處被動(dòng)，卻也是一個(gè)現(xiàn)實(shí)。
中國(guó)餐館在葡萄牙遭遇“衛(wèi)生門(mén)”，不過(guò)是又一次發(fā)出警告：環(huán)境總是先于人而存在的，先承認(rèn)受約束，然后才有自由。
華人在海外經(jīng)營(yíng)，到了該特別重視所在國(guó)人文環(huán)境的時(shí)候了
來(lái)源：美國(guó)《僑報(bào)》 文：王英全
