中新網(wǎng)11月26日電 日前，北京市有7家餐飲單位因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)、使用和存放亞硝酸鹽，被北京市衛(wèi)生行政部門(mén)處以重罰。
據(jù)法制日?qǐng)?bào)報(bào)道，這7家餐飲單位是：御香園(方莊店)、北京萬(wàn)壽路小肥羊火鍋居(菜市口分店)、北京淮陽(yáng)人家家常菜館有限責(zé)任公司、老屯子?xùn)|北菜館、盛世樓餐飲有限公司、北京福成貴賓肥�；疱伋�、北京恒族源工貿(mào)有限公司恒族源飯店。
據(jù)了解，該市近期亞硝酸鹽食物中毒時(shí)有發(fā)生，多發(fā)生于一些中小餐飲店和集體食堂，對(duì)消費(fèi)者的健康造成嚴(yán)重?fù)p害。北京市政府于2000年3月曾發(fā)布“關(guān)于加強(qiáng)亞硝酸鹽銷售使用管理的通知”，明確規(guī)定“本市禁止從事餐飲業(yè)的單位、個(gè)人購(gòu)買(mǎi)、使用、存放亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽是一種白色、微黃色結(jié)晶或顆粒狀粉末，味微咸澀的強(qiáng)氧化劑，進(jìn)入人體后，可使血中正常的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而失去輸送氧的功能，致使組織缺氧，出現(xiàn)青紫等癥。亞硝酸鹽的中毒量為0.3至0.5g，致死量為1至3g。(杜海嵐）
