中新社北京5月28日電 題：中華文化中的賞花傳統(tǒng)有何美學(xué)內(nèi)涵？

　　——專訪中國(guó)工藝美術(shù)學(xué)會(huì)香文化專委會(huì)副主任、中國(guó)傳統(tǒng)物質(zhì)文化史學(xué)者孟暉

　　作者 文龍杰 徐皇冠

　　“桃之夭夭，灼灼其華。”時(shí)下正值賞花季節(jié)。“賞花”是人類文明發(fā)展到一定高度后的普遍現(xiàn)象，但從文化傳統(tǒng)角度說(shuō)，這是在東亞社會(huì)歷史環(huán)境中發(fā)展出的一種特有習(xí)俗，又以中國(guó)為最——將賞花與人格、文化、社會(huì)風(fēng)俗相聯(lián)系。有這樣一說(shuō)，當(dāng)代西方賞花更像交流、展覽，而中國(guó)賞花卻是傳統(tǒng)、習(xí)俗。

　　中華文化中賞花傳統(tǒng)源自何時(shí)，擁有怎樣的美學(xué)、文學(xué)、哲學(xué)內(nèi)涵，有著怎樣的特點(diǎn)與影響？圍繞“賞花”，中新社“東西問(wèn)”近日專訪了中國(guó)工藝美術(shù)學(xué)會(huì)香文化專委會(huì)副主任孟暉。

　　現(xiàn)將訪談實(shí)錄摘要如下：

　　中新社記者：時(shí)下，賞花文化受到越來(lái)越多中國(guó)民眾青睞，其源于何種文化傳統(tǒng)？

　　孟暉：賞花作為文化，在漫長(zhǎng)歲月中逐漸發(fā)展，并非一成不變，是隨著中華文明的整體進(jìn)步而不斷豐富，變幻著風(fēng)貌。

　　中國(guó)大部分地區(qū)四季分明，秋天葉落，冬日飛雪，在長(zhǎng)達(dá)三四個(gè)月的草木蕭瑟之后，春天的回歸就非常美好。中國(guó)的自然條件又得造化之功，山水秀美，草木豐茂，到百花依次盛開(kāi)的季節(jié)，處處都是美景。所以，至晚從先秦時(shí)代起，就有了人們?cè)诖禾熳园l(fā)到山間水畔賞花的風(fēng)俗。

　　另外，中國(guó)自古農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，古人在長(zhǎng)期發(fā)展農(nóng)事的過(guò)程中，對(duì)植物培養(yǎng)生發(fā)了濃厚和細(xì)膩的感情，特別能欣賞花木的美。四季分明的氣候特點(diǎn)，農(nóng)耕文化依照時(shí)序生活的方式，也造就古人對(duì)于時(shí)光的輪轉(zhuǎn)特別敏感，而花開(kāi)花落以優(yōu)美的景象體現(xiàn)了時(shí)間的流逝，所以古人在花的開(kāi)與落里看到了天地萬(wàn)物周而復(fù)始的運(yùn)行規(guī)律，也感受到生命既脆弱又堅(jiān)強(qiáng)的特質(zhì)。古人之賞花，是把花當(dāng)作世界的縮影，所謂一花一世界，當(dāng)人們賞花、愛(ài)花、惜花、為落花惆悵的時(shí)候，是寄托著對(duì)整個(gè)世界的情感?？梢哉f(shuō)，當(dāng)中國(guó)人看到盛開(kāi)的鮮花時(shí)，涌動(dòng)的是對(duì)自然造化、宇宙萬(wàn)物的柔情。

　　實(shí)際上，古人并不僅在春天賞花，宋代以后，隨著人工栽培花木的高度發(fā)達(dá)，一年四季都有“花事”。其中最具代表性的花卉，夏季為荷花，秋季為桂花，冬季則為梅花、臘梅、水仙?！疤ぱっ贰保阅纤纹鹁褪鞘看蠓蛭娜俗钣难诺捻嵤?，他們會(huì)折下梅枝，掛到睡帳中，在梅花香氣的陪伴里入眠。

　　中新社記者：中華文化中的賞花傳統(tǒng)有何美學(xué)追求，蘊(yùn)含著何種獨(dú)特文化內(nèi)涵？

　　孟暉：中國(guó)人賞花方式的演進(jìn)，與花卉栽培、城市、人工園林等多領(lǐng)域的發(fā)展攜手相伴。

　　從先秦到唐初，人們一直是集體到郊野賞花，以自然生長(zhǎng)的花木為欣賞對(duì)象。如此賞花實(shí)際上也是盛大的交游活動(dòng)，不分男女老少，一起到山水間游玩。特別是在先秦時(shí)代，青年男女會(huì)一邊采花，一邊尋覓心上人，彼此中意的人兒會(huì)互贈(zèng)親手采摘的香花美草，愛(ài)情便在春花的見(jiàn)證下綻放。

　　到了盛唐，一種重要的公共空間構(gòu)造方式成熟了——各種官方機(jī)構(gòu)或民間力量主動(dòng)在城內(nèi)城外風(fēng)景優(yōu)美的地方培植主題性花木，加建亭臺(tái)樓閣，形成半人工化的風(fēng)景區(qū)，供全民在春天時(shí)一起賞花。著名的有唐時(shí)的曲江，從宋代至今的杭州西湖，明清時(shí)代的揚(yáng)州瘦西湖、嘉興南湖等。

　　中國(guó)自古就有獨(dú)特的公共空間，其中一個(gè)類型就是半人工化的大型風(fēng)景區(qū)。年年到了賞花之時(shí)，都有官方或社會(huì)力量將這些風(fēng)景區(qū)加以修整布置。例如，明代，富家子弟會(huì)為西湖的每一樹(shù)桃花都掛上一盞圓燈籠，讓人們?nèi)胍挂院罂梢栽诨ㄏ吕^續(xù)游玩宴飲。

　　所以，賞花曾經(jīng)是中國(guó)人獨(dú)特的狂歡節(jié)，人們會(huì)在花下野餐，唱歌奏樂(lè)，進(jìn)行跑馬、放風(fēng)箏等各種游戲。同時(shí)，商販云集，曲藝人隨處露天表演，既提供了商機(jī)，又讓游人更添樂(lè)趣。

　　從唐后期開(kāi)始，隨著私人園林的成熟，又出現(xiàn)了一項(xiàng)極具公德心的習(xí)俗。春天花開(kāi)之時(shí)，所有私人園林都要向公眾開(kāi)放，大眾自由來(lái)去，享受園林之趣。

　　到了宋代，城市日益發(fā)達(dá)，汴京、臨安等大城市里私人園林眾多，春天到各家園林去看花，變成了城市生活的重要內(nèi)容。人們到郊外欣賞春光，在整個(gè)春天里，還會(huì)把城里城外的著名園林一家一家逛遍。游園看花過(guò)程中，優(yōu)美的園林景致給予人們藝術(shù)上的陶冶，建筑、造景等的美學(xué)魅力讓普通人在潛移默化中提高了修養(yǎng)。

　　到了明清，私家園林的主人還普遍會(huì)在園內(nèi)軒堂中陳列自家收藏的文物古玩、書(shū)法碑帖、古書(shū)等，懸掛藏畫(huà)，相當(dāng)于舉辦小型文化展覽會(huì)，供游人欣賞。至此，游園看花又變成了文化交流場(chǎng)合，有心人借著看花，得以欣賞藝術(shù)品，觀摩文物，增長(zhǎng)知識(shí)，提高品位。

　　私家園林如此費(fèi)心費(fèi)力，純屬公益性質(zhì)，主人是不會(huì)收費(fèi)的。相應(yīng)的，社會(huì)上形成了一種很富有人情味兒的風(fēng)氣，那就是游園的人會(huì)給園丁一點(diǎn)小費(fèi)，叫“掃花錢”，意思是麻煩園丁日日掃花，聊表謝意，實(shí)際上是感謝園丁一年到頭侍弄花木，讓大家能夠盡享春光。古人就是那么詩(shī)意，連小費(fèi)都能起出那么優(yōu)美的名稱。

　　中新社記者：漢字文化圈及西方是否有著相似的賞花文化傳統(tǒng)？東西方賞花文化有何異同？

　　孟暉：眾所周知，日本有賞櫻傳統(tǒng)，在花下聚餐、唱歌跳舞，與中國(guó)歷史上的賞花方式非常接近，顯然是受到中國(guó)文化的影響。

　　據(jù)我所知，波斯文化圈在歷史上曾有春天到郊外賞花的傳統(tǒng)，人們自發(fā)到花光美好之處設(shè)宴歡聚，爭(zhēng)相吟詩(shī)、作詩(shī)，或者彈唱名詩(shī)名曲，在賞花的同時(shí)，享受詩(shī)歌之美。

　　至于西方文化，則遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有形成中國(guó)賞花傳統(tǒng)中那樣豐富的形式，那樣盛大的氣勢(shì)，那樣風(fēng)雅的人文內(nèi)容，更沒(méi)有傳統(tǒng)中國(guó)人對(duì)于四季名花那種柔腸百轉(zhuǎn)、纏綿細(xì)膩的深情。

　　中新社記者：如何從賞花領(lǐng)略中華文化獨(dú)到的審美和詩(shī)意？

　　孟暉：古人賞花，不是簡(jiǎn)單看看花而已，而是堆疊出異常豐盈的形式與內(nèi)容，很好地體現(xiàn)了中華文化的浪漫氣質(zhì)，這產(chǎn)生自驚人的想象力與創(chuàng)造力。

　　歷史漫長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)社會(huì)，讓古代中國(guó)人極其重視植物栽培技術(shù)，花木栽培業(yè)隨之發(fā)達(dá)。同時(shí)，強(qiáng)大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平，也為花木栽培提供了龐大市場(chǎng)需求。于是，從宋代起，無(wú)論皇家園林還是私人園林，各種新培育出的花品層出不窮，由之形成了不同花品在園內(nèi)分區(qū)栽培的規(guī)矩，同一所園林，會(huì)有多種花卉的專賞區(qū)，并修造配套的建筑。花匠們還利用攀緣生長(zhǎng)的藤蔓類花卉，搭設(shè)荼蘼架、木香棚、玫瑰塔、薔薇屏等，打造出纏滿密密花枝的小型建筑，當(dāng)花盛之時(shí)，它們便是園中的迷人亮點(diǎn)，也是人們?cè)O(shè)宴歡會(huì)的所在。

　　供欣賞的花卉一波又一波先后開(kāi)放，因而形成了“花事”的優(yōu)美概念。所謂花事，意即不同的美好花卉輪番盛開(kāi)，人們要一一加以欣賞，不能辜負(fù)花光。因此，從宋代以來(lái)，大家游園賞花，是流連整個(gè)春天，從早春的梅花到暮春的薔薇，一次次地造訪各家名園。

　　在文人士大夫那里，最重要的社交活動(dòng)之一是“賞花會(huì)”，即為一種主題花卉專門舉辦一場(chǎng)雅集。主打大戲是牡丹會(huì)、芍藥會(huì)，此外，當(dāng)海棠、蓮花、桂花、菊花盛時(shí)，上層社會(huì)也會(huì)舉辦風(fēng)雅的宴聚。那些賞花聚會(huì)之風(fēng)雅多趣，是我們今天難以想象的，說(shuō)起來(lái)就像一場(chǎng)夢(mèng)。

　　例如，舉辦牡丹、芍藥、菊花之宴，從宮廷到民間，都要事先選擇一座宮殿或一所樓閣，請(qǐng)花匠們?cè)谇耙惶彀训铋w內(nèi)外的梁柱、門窗、墻壁全部釘滿小竹筒，筒里灌注清水，然后選擇同一種花卉的各種品種花枝，一一插入竹筒內(nèi)，構(gòu)成繽紛的圖案，由此，一夜幻化出牡丹花殿、芍藥花殿、菊花樓，同時(shí)簾幕也都綴滿鮮花，再扎成花屏風(fēng)、花寶塔，堆出層層花山，陳列在花殿或花樓內(nèi)外。最風(fēng)雅的做法，是將一只畫(huà)舫扎滿菊花，變成一艘菊舟，然后泛舟湖上，在菊花清香里飽覽湖光山色。

　　在如此隆重的賞花會(huì)上，器皿、家具乃至于宴人的服飾，都要采用相應(yīng)主題花卉的紋樣，同時(shí)，席間歌唱的詩(shī)詞必是詠贊那種花卉的名篇，才子們更會(huì)即席賦詞，再由歌姬當(dāng)場(chǎng)演唱，將風(fēng)雅推向高潮。

　　另外，各地風(fēng)土不同，還會(huì)形成各具特色的賞花風(fēng)俗。例如，清代，浙江蘭溪是花鄉(xiāng)，擁有龐大的種花產(chǎn)業(yè)，那里便出現(xiàn)了美妙的花浴堂。花浴堂由多間獨(dú)立浴室組成，每間浴室里都設(shè)有白石花臺(tái)，栽培一種名貴花卉，形成不同特色的“包間”，客人可以按照喜好挑選不同主題的花室，在層層花兒的俯臨之下，解衣入浴或悠閑品茶。

　　實(shí)際上，往昔還盛行花饌，把多種鮮花做成美食，如炸玉蘭瓣、炸蓮花瓣、菊花火鍋，也會(huì)用鮮花釀酒、熏酒，還把各種香花通過(guò)蒸餾的方式制成花露，作為保健性飲料，而這一切美之曰“餐芳”。

　　數(shù)千年的勞動(dòng)實(shí)踐，讓一代代中國(guó)人心靈手巧、敏于行動(dòng)，把心中對(duì)美的感悟具體呈現(xiàn)出來(lái)，供他人形成共鳴，由此形成美的不斷交流，大家在審美的道路上攜手并進(jìn)。因此，中國(guó)人的美學(xué)從來(lái)不抽象，不是黑格爾式的，不是思辨式的，不是在苦思冥想里推理什么是美。中國(guó)人的傳統(tǒng)是通過(guò)雙手把美的具象不斷翻新，不斷增進(jìn)，打造出美的七寶樓臺(tái)，再動(dòng)用眼、鼻、口等感官加以體會(huì)。傳統(tǒng)的賞花文化即是如此，通過(guò)花木、園林、人文的交織，讓所有人都感到人間值得，生命值得，人的努力與自然的慷慨互相呼應(yīng)，彼此不辜負(fù)。自然奉獻(xiàn)花朵，人則通過(guò)心靈與雙手奉獻(xiàn)花事。(完)

　　受訪者簡(jiǎn)介：

　　孟暉，中國(guó)工藝美術(shù)學(xué)會(huì)香文化專委會(huì)副主任，中國(guó)傳統(tǒng)物質(zhì)文化史學(xué)者；著有《古畫(huà)里的中國(guó)》《美人圖》《花間十六聲》等作品。