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云南勐海:茶科技助力普洱茶“出海”“出圈”

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云南勐海:茶科技助力普洱茶“出?!薄俺鋈Α?/h1>
2022年06月04日 21:07 來源:中國新聞網(wǎng)參與互動(dòng)參與互動(dòng)
云南勐海:茶科技助力普洱茶“出海”“出圈”
    圖為勐海茶廠陳列展廳中的英式揉捻機(jī)。 韓帥南 攝

  中新網(wǎng)西雙版納6月4日電 題:云南勐海:茶科技助力普洱茶“出?!薄俺鋈Α?/p>

  中新網(wǎng)記者 韓帥南

  近日,云南省西雙版納州勐海縣綠意盎然,連片的茶樹長勢正旺,構(gòu)成了一幅“茶在林中,寨在茶園”的和諧畫卷。近年來,種茶、制茶、飲茶、貿(mào)茶歷史悠久的勐海縣,統(tǒng)籌茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化發(fā)展,不僅讓茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的重要支柱,更讓普洱茶“出?!薄俺鋈Α?。

  在有著80余年歷史的勐海茶廠,一臺(tái)充滿年代感的制茶機(jī)械設(shè)備——英式揉捻機(jī),靜靜躺在該廠陳列展廳中。1940年,佛海實(shí)驗(yàn)茶廠(勐海茶廠的前身)正式建成,成為中國境內(nèi)成立較早的專業(yè)化、機(jī)械化制茶企業(yè)。

  “20世紀(jì)40年代,勐海茶廠成立之初,是從香港、印度、緬甸等地購買英國制造的制茶機(jī)器設(shè)備。這些設(shè)備要從海路輾轉(zhuǎn)繞道,再靠牛拉、人扛運(yùn)到勐海?!臂潞2鑿S負(fù)責(zé)人袁國霞介紹。

  2004年,勐海茶廠改制后,對(duì)于茶科技研發(fā)和創(chuàng)新的重視程度不斷提高?!?009年,茶廠建立了第一個(gè)企業(yè)技術(shù)中心,此后開始建立實(shí)驗(yàn)室,不斷完善研發(fā)團(tuán)隊(duì)。到2013年,我們在昆明成立了微生物研發(fā)中心?!痹瑖冀榻B,目前該茶廠啟用的大部分制茶設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自主研發(fā),發(fā)明的部分普洱茶相關(guān)專利在世界取得領(lǐng)先地位。

  “例如目前勐海茶廠使用的‘第三代智能發(fā)酵技術(shù)’,也就是‘微生物制茶法’,該技術(shù)能夠提升發(fā)酵的轉(zhuǎn)化率,使茶葉的品質(zhì)和穩(wěn)定性得到提升。這項(xiàng)技術(shù)讓普洱熟茶的制作工藝更科學(xué)化、規(guī)范化。”袁國霞說,如今,勐海茶廠已經(jīng)成長為貫穿科研、種植、生產(chǎn)、營銷及茶文化推廣于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化茶葉企業(yè)。

圖為茶藝師制作一款名為冰滴普洱茶的飲品。 康平 攝
圖為茶藝師制作一款名為冰滴普洱茶的飲品。 康平 攝

  位于勐??h的其余制茶企業(yè)對(duì)于科技創(chuàng)新同樣重視,這些企業(yè)發(fā)揮各自優(yōu)勢,打造普洱茶檔案庫,注重將制茶傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)融合,并致力于普洱茶工業(yè)化、清潔化、綠色化生產(chǎn)。

  “勐海的茶企在不斷改進(jìn)普洱茶制作工藝的同時(shí),也在進(jìn)行著茶產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)。例普洱茶茶粉、茶飲料等產(chǎn)品在年輕消費(fèi)群體中就十分‘出圈’。現(xiàn)在,我們豐富的普洱茶產(chǎn)品不僅在亞洲市場受到歡迎,還銷售到了澳大利亞、歐洲、美洲等地。”袁國霞驕傲地說。

  據(jù)了解,勐??h獲云南省“10大名品”和綠色食品“10強(qiáng)企業(yè)”“20佳創(chuàng)新企業(yè)”表彰數(shù)已達(dá)10個(gè)以上。該縣還利用互聯(lián)網(wǎng)、電視、微博、微信等媒介,展示茶葉產(chǎn)品、講述茶葉故事,打造茶葉品牌。

  來自云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的數(shù)據(jù)顯示,截至2021年底,勐??h茶園總面積超過90萬畝,毛茶產(chǎn)量達(dá)3.5萬噸,綜合產(chǎn)值逾150億元。(完)

【編輯:黃鈺涵】

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