中新網(wǎng)濟(jì)南3月19日電(記者 孫婷婷)“第八屆國(guó)際名廚慈善夜·2025濟(jì)南”系列活動(dòng)將于4月14日-16日在濟(jì)南舉辦。這是該活動(dòng)首次在中國(guó)內(nèi)地城市舉辦，將有來自海外30個(gè)國(guó)家的名廚500余人，中國(guó)各省市名廚1200余人、慈善明星10余人和10位米其林三星主廚參加。此次活動(dòng)所得預(yù)計(jì)約1000萬元人民幣善款，將被全額捐贈(zèng)給濟(jì)南慈善總會(huì)。

　　國(guó)際名廚慈善會(huì)由熱愛慈善的華僑華人中的知名廚師在澳門注冊(cè)成立。目前在冊(cè)會(huì)員200多人，他們通過開展“國(guó)際名廚慈善夜”等活動(dòng)籌集公益資金，支持慈善事業(yè)發(fā)展，提升餐飲行業(yè)從業(yè)者的社會(huì)責(zé)任感，為社會(huì)互助氛圍的營(yíng)造貢獻(xiàn)行業(yè)協(xié)會(huì)的力量。

　　國(guó)際名廚慈善會(huì)每?jī)赡昱e辦一次“國(guó)際名廚慈善夜”活動(dòng)，此前已在澳大利亞墨爾本、馬來西亞吉隆坡、中國(guó)澳門、越南胡志明市等地成功舉辦七屆，參與活動(dòng)的名廚由最初的36名擴(kuò)大到700余名，籌得善款規(guī)模逐屆增長(zhǎng)。

　　19日，濟(jì)南市委市政府召開“第八屆國(guó)際名廚慈善夜·2025濟(jì)南”新聞發(fā)布會(huì)。國(guó)際名廚慈善會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼創(chuàng)會(huì)負(fù)責(zé)人陳偉強(qiáng)在會(huì)上表示，魯菜作為中國(guó)四大菜系之首，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)烹飪文化的瑰寶。濟(jì)南是魯菜的核心發(fā)源地之一，擁有傳承千年的烹飪技藝與獨(dú)特的飲食文化?！吧綎|誕生了無數(shù)經(jīng)典魯菜，從精致典雅的孔府菜，到家常味美的濟(jì)南菜，每一道都承載著齊魯大地的風(fēng)土人情與歷史記憶?！?/p>

　　陳偉強(qiáng)表示，在烹飪技藝傳承方面，濟(jì)南匯聚了眾多魯菜大師，他們憑借精湛的廚藝與對(duì)魯菜的熱愛，將傳統(tǒng)技藝代代相傳。從復(fù)雜的刀工技法，到精準(zhǔn)的火候掌控，再到獨(dú)特的調(diào)味藝術(shù)，都得以完整保留與發(fā)展?！按舜位顒?dòng)在濟(jì)南舉辦，正是希望借助這座城市的獨(dú)特魅力，讓國(guó)際名廚們親身感受魯菜文化的博大精深，促進(jìn)國(guó)際美食文化與魯菜文化的深度交流與融合。”

　　“‘國(guó)際名廚慈善夜’將為濟(jì)南餐飲業(yè)帶來技術(shù)創(chuàng)新的契機(jī)?！鄙綎|省飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黑偉鈺表示，眾多國(guó)際名廚齊聚濟(jì)南，帶來先進(jìn)的烹飪技術(shù)和廚房管理經(jīng)驗(yàn)，將促使本地廚師學(xué)習(xí)和探索新的烹飪方式，從而推動(dòng)魯菜在制作工藝上的創(chuàng)新。

　　黑偉鈺表示，與國(guó)際餐飲界的交流互動(dòng)，還可促使本地餐飲企業(yè)在食材采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)看齊?！斑@將帶動(dòng)本地食材供應(yīng)商提高產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)農(nóng)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)餐飲產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的協(xié)同升級(jí)?！?/p>

　　濟(jì)南舜耕山莊黨委書記齊懷棟介紹說，“第八屆國(guó)際名廚慈善夜·2025濟(jì)南”活動(dòng)為期3天，將舉辦食材展、品鑒宴、名廚演繹、晚宴等系列活動(dòng)，聚焦餐飲市場(chǎng)發(fā)展等熱點(diǎn)，內(nèi)容涵蓋餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新投資、餐飲服務(wù)智能化、餐飲食材供應(yīng)鏈優(yōu)化、2025餐飲口味趨勢(shì)等餐飲產(chǎn)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的國(guó)內(nèi)外最新動(dòng)態(tài)。

　　“從濟(jì)南慈善總會(huì)歷年接受善款的情況看，單一慈善活動(dòng)如此規(guī)模的捐贈(zèng)，是難能可貴的。”濟(jì)南慈善總會(huì)募捐項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人徐坤表示，本次“國(guó)際名廚慈善夜”活動(dòng)募集的善款，濟(jì)南慈善總會(huì)首先征詢捐贈(zèng)方的意愿，無明確捐助目標(biāo)的，會(huì)合理運(yùn)用到慈善工作范圍內(nèi)，按規(guī)定進(jìn)行公開公示，并將善款使用結(jié)果及時(shí)反饋給捐贈(zèng)方。

　　會(huì)上，濟(jì)南市商務(wù)局副局長(zhǎng)李曉軍介紹說，2025年，濟(jì)南市還將深入挖掘傳統(tǒng)烹飪技藝和美食文化，辦好第十屆中國(guó)魯菜美食文化節(jié)，開展魯菜工匠大師進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園等系列活動(dòng)。同時(shí)，做好“世界美食之都”培育工作，大力推進(jìn)美食街區(qū)建設(shè)，加強(qiáng)與山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)的協(xié)作，支持濟(jì)南餐飲品牌企業(yè)走出去，大力弘揚(yáng)魯菜美食文化，不斷提升魯菜國(guó)際地位，推動(dòng)魯菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　據(jù)悉，本次活動(dòng)展覽面積3000平方米，分別設(shè)立了地方區(qū)域食材專區(qū)、特選食材專區(qū)、精品食材專區(qū)三大主題展區(qū)。(完)